酸辣土豆絲:土豆該不該過水?掌握火候加點它,脆感十足又鮮香

小說:龍門國際娛樂作者:扁扁扁更新時間:2019-08-21字數:30500

酸辣土豆絲:土豆該不該過水?掌握火候加點它,脆感十足又鮮香


酸辣土豆絲:土豆該不該過水?掌握火候加點它,脆感十足又鮮香!

酸辣土豆絲是平時大家都會吃的菜,一般餐館炒的酸辣土豆絲都比較清脆,味道也比家里做的要好。不少朋友就會問,同樣的材料、同樣的步驟為什么家里做的就比較粘稠,脆感不太好呢?今天小編就為大家介紹一下這道菜的秘訣,大家如果感興趣可以試著做一做!


準備食材:大土豆1個(300克左右)。青紅辣椒各1個、干紅辣椒3個、大蒜3-5瓣、生姜1小塊、小蔥1根、花椒10李粒、食醋3勺、辣椒油1勺、食鹽1茶匙、食用油適量。

步驟一、處理配料


將蔥姜蒜、青紅辣椒、干紅辣椒洗凈,蔥姜蒜切成末狀,青紅辣椒切成細絲,干紅辣椒瀝干水分,一切兩段備用。

步驟二、土豆切絲


土豆去皮洗凈,用刀將其切成又細又長的絲狀,切好后放入水中備用。

步驟三、炒香配料


鍋中放入適量的食用油,小火熱油,油熱后放入花椒粒,待花椒粒變色后撈出花椒粒,把切好的干紅辣椒放入炒出辣味,放入蔥蒜姜末炒香。

步驟四、炒土豆絲


配料炒好后改大火,放入青紅辣椒絲翻炒幾下,再將土豆絲從水中撈出瀝干水分,放入鍋中快速翻炒,加入3勺食醋、1茶匙食鹽,翻炒1分鐘。

步驟五、出鍋裝盤


最后放入剩余蒜末和1勺辣椒油,翻炒均勻就可以出鍋裝盤了!

每天分享一道美食,關于今天的酸辣土豆絲,小編總結了以下四個小技巧!

技巧一、土豆絲切好后,一定要在清水中浸泡,防止其余空氣接觸氧化變黑,同時也將土豆表面的淀粉泡凈,炒出來的土豆絲就不會粘稠。

技巧二、炒土豆絲有兩種必須存在的食材,一是干紅辣椒,它可以提升土豆絲的辣味;而是花椒粒,他炸出的花椒油可以讓土豆絲更鮮香。

技巧三、炒制土豆絲必須是大火,大火使其快速變熟,水分不宜丟失,保留區土豆絲的脆感。

技巧四、干紅辣椒一般都很辣,所以大家可以選擇不放辣椒油,味道也不錯!

酸辣土豆絲算得上是一道家常菜,平時小編家會經常吃,因為它口感清脆還不油膩,適合一年四季吃。小編今天就為大家分享到這里了,大家有什么想學的新菜譜,歡迎評論區留言哦!


當前文章:http://www.hfcxdn.com/news2018101835217/

發布時間:2019-08-21 00:00:20

ag捕魚作弊 電玩城賭博自殺 澳門威斯尼斯人58404 奧門永利 澳門賭現金 澳門地下賭場娛樂 萬美娛樂網頁版登錄 神話8g會員登錄 愛博國際娛樂 皇冠之都賭場

充10元捕魚大師現金 | ag平臺結果開的不一樣 | 凱發k8官方網站下載app | sb8澳門24小時在線娛樂 | 榮一娛樂丿75505 | w優德88官網登陸 | 老子最有錢破解 | 大發dfbet官方網 | 貴州11選5開獎5結果手機版 | 錢端的877243怎么不回款 | 領航娛樂代理捕魚游戲

編輯:道宗通

我要說兩句: (0人參與)

發布
捕鱼达人之深海狩猎